Produktbeschreibung und -details
Du willst deine Messer und Präzisionswerkzeuge auf Profi-Niveau schärfen? Dann ist der Ambrogio Sanelli Naniwa Chosera #10000 Schleifstein genau das, was du brauchst! Dieser Stein gehört zur leistungsstärksten Linie von Sanelli Ambrogio und ist ideal für die finale Veredelung von hochwertigen Messern, aber auch für das Schärfen von Präzisionswerkzeugen oder sogar Schwertern. Im Paket enthalten sind ein Chosera #10000 Stein und ein Nagura #600 Stein, der perfekt zur Vorbereitung und Individualisierung der Steinoberfläche dient. Das besondere Feature: Es handelt sich um einen Splash & Go Stein – das heißt, du musst die Oberfläche nur kurz benetzen, bevor du loslegst. Beim Schärfen von symmetrischen Doppeldrahtklingen (wie typische westliche Messer) solltest du beide Seiten gleich oft bearbeiten und einen konstanten Winkel von 10-20° zwischen Messer und Stein halten. Bei einseitig geschliffenen Klingen (z.B. japanische Messer) empfiehlt es sich, die konvexe Seite 20 Mal und die flache Seite dreimal so oft zu schärfen. Nach dem Schärfen einfach den Stein abspülen, um Rückstände zu entfernen, und die Oberfläche glatt schleifen. Wichtig: Nicht in der Spülmaschine reinigen, trocken lagern, nicht der direkten Sonne aussetzen und bei etwa 20°C aufbewahren. Mit der jahrhundertealten japanischen Tradition und modernster Technologie vereint dieser Schleifstein höchste Performance und Langlebigkeit. Perfekt für Profis und ambitionierte Hobbyköche!
